- 客家风味面线 2007-07-27
菜名: 客家风味面线 菜系: 粤菜 特色: 每逢过节,小孩大人生日,客家人都会炒上一锅面线,长长的面线,代表着平安长寿与幸福。 主料: 面线2扎约重约320克,半肥瘦猪肉约150克,虾仁、韭菜、绿豆芽菜各约80克,虾米约30克,冬菇4只,上..
- 鲜美鱼片粥 2007-07-24
菜名: 鲜美鱼片粥 菜系: 汤羹煲 特色: 稠糯滑溜,别具风味,鲜美可口。 原料: 大米稀饭250克;黑鱼片200克;姜丝5克;盐、味精、胡椒粉少许;葱花少许;芝麻油少许。 制作: 将粥放在锅中烧沸,加入调味品调匀,再将鱼片放入搅拌均..
- 八仙菜 2007-07-20
菜名: 八仙菜 菜系: 家常小菜 特色: 原料: 黄豆芽 金针菇 豆干 木耳 香菇 胡萝卜 榨菜丝 芹菜 制作: 1、豆干、木耳、香菇、胡萝卜切丝,芹菜切段备用。
2、起油锅加6大匙油,先炒香菇、豆干、木耳、胡萝卜、榨菜..
- 蜜椒牛柳 2007-07-17
菜名: 蜜椒牛柳 菜系: 家常小菜 特色: 原料: 牛里脊肉;干葱头粒、鸡蛋;黑胡椒粒、黑椒粉、豆豉、蜂蜜、蚝油、天添鲜、生粉 制作: 1、选用新鲜牛里脊切成块,用鸡蛋、蚝油、生粉上浆;
2、将黑胡椒粒、黑椒粉、豆豉、蜂蜜、..
- 挪威水果布丁 2007-07-13
菜名: 挪威水果布丁 菜系: 其他西餐 特色: 原料: 李子脯150克,白砂糖100克,玉米粉50克,柠檬汁20克,食盐,肉桂粉少许。 制作: 1、将李子脯加冷水300克浸泡过夜,次日在锅中煮20分钟,去核留汁留脯待用。
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- 香辣虾 2007-07-10
菜名: 香辣虾 菜系: 川菜 特色: 原料: 海白虾若干配料: 干辣椒,花椒若干、姜、蒜切片,葱切丝、泡辣椒几个,泡姜一块也切片 制作: 1、海白虾,背脊开边。
2、锅内倒入油,记得要多一些,比平日炒同样份量的荤菜油多一..
- 木瓜西米露 2007-07-05
[菜名]:木瓜西米露
[原料]:木瓜、西米
[配料]:露露、牛奶
[调料]:砂糖
步骤:
1、木瓜削皮切块,西米泡2小时;
2、锅中水沸西米中小火煮至半透明状(煮大概5-6分钟)关火西米在锅中闷十分钟,捞出放漏网中用..
- 粉皮鱼头汤 2007-06-29
菜名: 粉皮鱼头汤 菜系: 汤羹煲 特色: 原料: 鱼头1只(700克左右),粉皮100克,黄酒、辣椒、酱油、白糖、味精、姜、青蒜、鲜汤、花生油各适量。 制作: 1、将鱼头放入清水中浸泡,以去除泥腥味;粉皮用清水浸软。
2、起锅..
- 白汁菜心 2007-06-25
菜名: 白汁菜心 菜系: 川菜 特色: 原料: 菜心250克,干贝150克,油、冬笋片各25克,鲜蘑30克,鸽蛋1个,精盐5克,姜20克,葱15克。 制作: 1、将干贝、冬笋片、鲜蘑、姜、葱、精盐烧至入味,鸽蛋制熟放置盘中;
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- 六种粽子的做法 2007-06-19
菜名:嘉兴肉棕
准备工作: 粽叶:如果是新鲜的粽叶洗净,把根部(有两个小尖尖)煎掉一点,煮开水,把粽叶放 进去煮3、5分钟就可以了;如果是干的粽叶就先要泡一天,把粽叶泡软,剪掉根部后和新 鲜的一样处理; 米:淘米要快,尽..