菜名: 鲜美鱼片粥 菜系: 汤羹煲 特色: 稠糯滑溜,别具风味,鲜美可口。 原料: 大米稀饭250克;黑鱼片200克;姜丝5克;盐、味精、胡椒粉少许;葱花少许;芝麻油少许。 制作: 将粥放在锅中烧沸,加入调味品调匀,再将鱼片放入搅拌均匀,成熟后出锅,盛装在碗中。上面撒上少许葱花、姜丝,淋上少许芝麻油即成。
制作关键:
1.煮粥时注意厚度,不能太厚。
2. 加入鱼片时,加热时间不能过长,过长鱼片易老,影响口味。
粤公网安备 44030402000728号
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