菜名: 香橙蛋糕卷
口味: 这个没有夹心的蛋糕卷非常清淡,轻盈的口感和淡淡的橙香,很愉悦。
材料:蛋白4个、糖60g、蛋黄4个、鲜榨橙汁70ml、玉米油4大勺、低粉80g、白醋几滴。
步骤: 1、蛋白打至粗泡,加入白醋,分三次加入糖打至中性发泡。
2、蛋黄+油+汁低速打至粗泡,筛入低粉拌匀成蛋黄糊。
3、取1/3蛋白霜加入蛋黄糊,再倒回蛋白中切拌均匀。
4、倒入烤盘,150度上下火20-30分钟。
5、蛋糕稍凉后卷起,晾凉后切片即可(冰箱冷藏后更易切)。
粤公网安备 44030402000728号
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